Jag tycker ofta att jag till vardags har rätt tråkig matfantasi (det är oftast jag som planerar matenhos oss). Snabbt och smidigt är kriterier som smäller högre än delikat när det handlar om oss (heltidsarbetande, distanspendlar, småbarn, dagistidspussel). Fokus också på att vi ska få i oss rimligt med bra näringsämnen.
Men ibland får jag till det utan att jag egentligen är medveten om det förrän jag sitter och mumsar i mig. Som idag. Trots att min portion var mikrovärmd pga lång arbetsdag, så njöt jag ordentligt av smakerna. Då kan jag ju inte undgå att tipsa om kreationen:
Lax med mathavre och hjortronsås
Koka mathavre enligt förpackningen
Stek laxfileer och krydda med citronpeppar
Blanda en burk créme fraiche med 1-2 msk hjortronsylt
Skölj bladspenat och körsbärstomater och lägg upp i skål.
Servera, klart på max 20 min.
Jag åt även en halv avokado till, och tyckte det passade fint med lite uppfriskande apelsinjuice vid sidan av. Onsdagslyxen klar!
Mmm gott! Jag kan verkligen tipsa om att beställa ngn passande matkasse där mat och recept levereras till dörren. Det är guld värt i vardagen och då behöver man (nästan) aldrig sucka över brist på fantasi 🙂
Jo, det är smidigt. Vi har testat, men har tyckt att även dem blir rätt enformiga i längden.
Samma här! Smidigt går före smarrigt till vardags. Även om det förstår gärna får vara smarrigt också – och din kombo ser verkligen god ut! Jag tror jag ska tina de där hjortronen jag har i frysen. Odaterad påse…men förhoppningsvis inte sedan stenåldern. 🙂
Asch, kokar man lite så dödar man ev lustigheter. Och hjortron mognar väl långsamt va? 😉
Såsen blev jag jättenyfiken på. Tack för tips! 🙂
Det var så lite så 🙂