Pepparkakskladdkaka med lingongrädde

Det där adventsbaket jag nämnde häromdagen (pepparkakskladdkaka med lingongrädde), det blev så lyckat att jag faktiskt bara måste dela med mig av receptet. Så himla enkelt, men ändå så väldigt mycket julkänsla. Lingongrädde blir dessutom pricken över i:et, och jag tackar en vän och nybliven mamma för den inspirationen!

Här kommer årets första julinspiration:

Pepparkakskladdkaka med lingongrädde

150g smör
1dl kokossocker
1dl strösocker
1dl kakao, gärna raw
0,5tsk vaniljpulver
1tsk pepparkakskrydda
2 ägg
2dl mjöl

1,5dl vispgrädde
2msk rårörda lingon

Smält smöret i en stor kastrull. Blanda i sockret, och därefter kakao, vaniljpulver och kryddor. Knäck i ett ägg i taget och rör ordentligt. Rör till slut ned mjölet. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant. Grädda ca 15 min i 170 grader. Vispa under tiden grädden och ha i lingonen mot slutet när grädden börjar tjockna.

Ät och njuuuut!