Igår var det ju köttfri måndag (tack för tipset, Ingmarie!) igen, och den här veckans påhitt var förvisso köttfritt, men jag vet inte riktigt om jag har mage att benämna det vegetariskt.
Menmen, det blev som sagt i allafall utan kött: Grahamspannkakor (byt ut ca 1/4 av mjölet mot grahamsmjöl) med fruktsalsa och cremefraichegrädde till. Gott, gott, och tack vare frukten ganska vitaminrikt i allafall. En kompromisslösning i tidsbristens tecken. Har fler betydligt godare, fräschare recept i rockärmen, tror jag får prioritera dem framöver…
Jag var dessutom så hungrig både när vi åt middag igår och när jag åt
resterna till lunch idag, att jag helt glömde bort att fota! Bjuder istället på en snörik bild från dagens lunchpromenad. Underbara vinter!
 |
| Det snöar! Foto: M. Eklund |
Har också funderat på det där med köttfria måndagar… kanske något man skulle ta och börja med…
Ja, eller köttfri vilken dag som helst 🙂 Har insett att jag nog nästan haft en köttfri dag i veckan även tidigare.
Bra grej att försöka få in köttfri dag. Försöker också vara mer kreativ med vegetariska rätter och det är rätt inspirerande!
Ja, visst är det. Man får liksom tänka mer än vanligt på något vis.