Skip to content
Menu
Lite Längre
  • Hem
  • Om Lite längre
  • Kontakt
  • Mitt ekologiska
    • Mitt ekologiska badrum
  • Lite Längre AB – utbud och tjänster
  • Användbara länkar
Lite Längre

Kaffekaka

Posted on 21 april, 20131 juli, 2015

Den här kakan är legendarisk på jobbet, där den kallas Veronicas kaffekaka, efter kollegan som introducerade den (vet inte var receptet ursprungligen kommer från). Den är supermegamumsig och väldigt lättgjord. Men inte alls någon sån där nyttighetskaka. Mer än möjligtvis för smaklökarna då. Det är inte så många tillfällen jag gjort den själv, men i helgen besökte vi några vänner som nyligen fått barn och då passade jag på, eftersom jag gått och i tanken dreglat efter den ett tag nu. Här kommer min variant av denna kaffekaka:

Kaka! Foto: M. Eklund
Botten:
3 ägg
1,5 dl socker
50g mandelmjöl
50g mald mandel
1/2 krm bakpulver

Kräm:
100g smör
100g florsocker
2 äggulor
1 tsk vaniljpulver
2 tsk bryggkaffepulver

2dl grädde
Sätt ugnen på 190 grader. Spänn fast ett bakplåtspapper på bottnen av en form med löstagbar kant. Smörj kanterna på formen. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda i mandelmjöl, mandel och bakpulver. Häll smeten i formen och grädda ca 20 min, sänk ev värmen till 180 grader på slutet. Låt kakan svalna något innan du vänder upp den på en tallrik och drar bort pappret.

Rör samman ingredienserna till krämen. Bred den över kakan när den kallnat ordentligt. Vispa grädden och bred den över krämen. Garnera eventuellt med flagad mandel.

6 thoughts on “Kaffekaka”

  1. bureborn skriver:
    23 april, 2013 kl. 19:15

    Nyttigt! Äh! Kakor ska vara onyttiga. Det är själva vitsen! 🙂

    Svara
    1. blue_malin skriver:
      24 april, 2013 kl. 18:14

      Ja, visst är det så. Riktiga kakor måste få vara riktiga kakor!

      Svara
  2. Amanda skriver:
    23 april, 2013 kl. 20:58

    Välkomna på bloppis i min blogg! Massa fina grejer till riktigt grymma priser!
    Nytt och begagnat!
    Nu finns det även häst och ryttarutrustning, allt nytt från nerlagd butik för hästintresserade människor!

    Vi ses!

    Svara
    1. blue_malin skriver:
      27 april, 2013 kl. 07:47

      Tack men nej tack. Om du läst här så vet du att hästar inte är något som överhuvudtaget intresserar mig.

      Svara
  3. Camilla skriver:
    9 maj, 2016 kl. 11:30

    Mums, vad gott det där såg ut då!

    Svara
    1. Malin - Lite Längre skriver:
      9 maj, 2016 kl. 16:02

      Det ÄR gott!

      Svara

Lämna ett svar Avbryt svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

Senaste inläggen

  • Fötter & Balans våren 2025
  • Snabba ugnsrostade kokoschips
  • Veckans vegetariska: Ugnsbakad sötpotatis med fetaost och spetskål
  • Lite mer levande
  • Julgodis som funkar året om

Senaste kommentarer

  • Hannas krypin om Snabba ugnsrostade kokoschips
  • Hampus om Shoppinglördag
  • Malin - Lite Längre om Mina fyra bästa yogiska andningsövningar
  • vit tvålpump om Veckans vegetariska: Ugnsbakad sötpotatis med fetaost och spetskål
  • Lisel Humla om Fyra tips på hållbara julklappar 360° – för allas skull!

Mest lästa just nu

  • Fötter & Balans våren 2025
    Fötter & Balans våren 2025
  • Gör det själv: Värmande vetekudde
    Gör det själv: Värmande vetekudde
  • Om jag fick en extra timme varje dygn...
    Om jag fick en extra timme varje dygn...
  • Mina fyra bästa yogiska andningsövningar
    Mina fyra bästa yogiska andningsövningar
  • Där ingen skulle tro att någon kunde bo
    Där ingen skulle tro att någon kunde bo

Ta en titt i arkivet!

Kategorier

Follow
Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie-policy
©2025 Lite Längre | WordPress Theme by Superbthemes.com