Det blev ingen köttfri måndag den här veckan. Omplanering, tidsbrist och sömnbehov gjorde att det istället blev en köttfri torsdag, gott så. En blandning av komponerande och färdigt recept kan man väl säga, som det ganska ofta blir när jag står vid grytorna, eller i det här fallet mer pannan och skålarna…
Majsplättar i princip enligt receptet (bara mindre salt och ingen vanlig peppar, det blev tillräckligt hett ändå!) och till det en fruktig salsa, dock utan chili och tequila, tärnad avocado och lime- och koriander-creme fraiche.
Plättarna skulle enligt receptet bli 18 st, men trots att jag tyckte att jag gjorde dem väldigt små så blev de bara tio. Inget storkok direkt alltså, men gott, fräscht, starkt! Inte heller någon vidare matlådevänlig mat, så resterna får nog stanna hemma i kylen och bli fredagsmiddag eller lördagslunch…
