Annie har redan en så fin och somrig bild på det som idag blev veckans vegetariska så jag iddes inte ta någon ny. Rekommenderar dock kikärtsbiffarna med tillhörande quinoasallad (om man kan kalla det så). Enkelt, rätt snabbt, gott och mättande för en svårmättad själ som jag.
Var otroligt sugen på brownies till dessert, men det blev inte helt enligt det receptet jag hade som inspiration. Dadlarna jag hade hemma var nämligen mögliga, trots bästföredatum 2015. Hmm… Kanske hade varit lika bra att inte äta dem ändå. Hur som helst, gjorde därför en egen variant, och den var inte dum den heller om jag får säga det själv 😉 Kan väl kalla det Raw Browniebollar eller så.
Raw browniebollar
1,5 dl mandelmjöl
1 dl valnötter mixade till mjöl
3 msk raw cacao
1 msk kallt starkt kaffe
ca 1-2 msk kokosolja (smält i 25-gradigt vattenbad)
några teskedar agavesirap
Blanda de torra ingredienserna, häll i kaffet och kokosoljan och blanda till en mjölig massa. Söta med agavesirap efter smak och till konsistensen blir så att det går att rulla till bollar. Rulla, njut! Blir ca 10st bollar.
Min dotter har plötsligt fått för sig att hon vill ha vegetarisk mat en gång i veckan. Till saken hör att hon inte vet vad vegetariskt är… Hon har väl antagligen hört att ngn cool person på skolan äter vegatariskt. 🙂
Men efetrsom jag tycker idén är bra försöker jag gå henne till mötes. Har lite svårt med idéerna bara. Och då är det ju en himla ur att det finns bloggare som inför köttfri måndag. Snor "dina" kikärtsbiffar!
Tack för tipset om yoga-dvd:n! Den borde ramla ner i min postlåda snart.
Skoj det där vad barn kan få för sig! Men som du säger, om det är bra saker är det ju bara att haka på. Kikärtsbiffarna gick hem här i allafall. Kikärtor är nog en av de lättaste ingredienserna att laga god veggo med tror jag.
Mmm, låter gott 🙂 Och agave som sötning istället för dadlar är ju supersmarrigt!
Japp, tack för inspirationen 🙂