Baktankar

Tredagarshelg igen den här veckan. Mycket tid för bakning med andra ord!

Grunden till det första var ett recept från boken ”Kärlek, Oliver och Timjan”. Snabbjäst, lättgjort, få ingredienser.

 Resultatet blev både hemgjorda hamburgerbröd och småfrallor. Av samma deg alltså. Hamburgerbröden funkade väldigt bra till hemgjorda laxburgare visade det sig!

Sedan majsknäcke. Glutenfritt, superenkelt, jättegott. Bara köp en påse majsmjöl och baka enligt receptet på påsen, eller efter eget huvud. Majsmjöl, frön, kryddor, kokande vatten. Inget mer.

Och så en bubblande surdeg såklart.

Som blev till helkornsbröd baserat på ett väldigt knasigt recept ur boken ”Smaker från Saltå Kvarn”, där jag tror att de nog glömt att skriva dit typ hälften av mjölet eller så… Lite dinkel och vetekross istället för korn fick duga också. Gott blev det ändå!

Till sist energibollar till veckan som kommer. Valnötter, cashewnötter, raw kakao, dadlar, hasselnötssmör, kokosolja, pumpafrön och kokosflingor i en enda röra. Gött!