Skip to content
Menu
Lite Längre
  • Hem
  • Om Lite längre
  • Kontakt
  • Mitt ekologiska
    • Mitt ekologiska badrum
  • Yoga
  • Linktree
  • Linköping Yoga Festival – tema Gemenskap och Omtanke!
Lite Längre

Grythyttans hembakta lantbröd

Posted on 30 mars, 20121 juli, 2015

Det här brödet, som jag bakar ofta, senast igår, är verkligen supergott, särskilt när det är nybakat. Ursprungsreceptet har jag fått av pappa, och var han fått det ifrån vet jag inte riktigt…

Så här gjorde jag den här gången:

50 g jäst
1 dl olja
1 l vatten
ca 10 g havssalt
120 g grahamsmjöl
380 g fint rågmjöl
550 g rågsikt
450 g vetemjöl

pensling: vatten och flingsalt

Rör jästen flytande i vattnet (kallt om du vill ha långjäsning, ljummet om det ska gå snabbare). Blanda i oljan, tillsätt salt. Arbeta in mjölet (jag körde alltihopa i 14 min i Assistenten). Låt jäsa upp i bunken (ca 40 min med kall vätska). Arbeta degen, dela den i 4 delar, forma till runda eller avlånga bröd. Lägg på smord plåt (eller bakplåtspapper, det är mer lättdiskat men inte så miljövänligt). Skär 3-4 snitt med vass kniv i varje bröd, låt jäsa upp (ca 1,5 timme om du använt kall degvätska). Pensla med vatten och strö över lite flingsalt. Grädda i 200 grader i 30-40 min. Stänk på lite vatten då och då om du vill ha hårdare skorpa. Låt kallna utan duk.

Lämna ett svar Avbryt svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

Senaste inläggen

  • Snabba ugnsrostade kokoschips
  • Veckans vegetariska: Ugnsbakad sötpotatis med fetaost och spetskål
  • Lite mer levande
  • Julgodis som funkar året om
  • Fyra tips på hållbara julklappar 360° – för allas skull!

Senaste kommentarer

  • Hannas krypin om Snabba ugnsrostade kokoschips
  • Hampus om Shoppinglördag
  • Malin - Lite Längre om Mina fyra bästa yogiska andningsövningar
  • vit tvålpump om Veckans vegetariska: Ugnsbakad sötpotatis med fetaost och spetskål
  • Lisel Humla om Fyra tips på hållbara julklappar 360° – för allas skull!

Mest lästa just nu

  • Gör det själv: Värmande vetekudde
    Gör det själv: Värmande vetekudde
  • Magisk vinterlöpning
    Magisk vinterlöpning
  • Veckans vegetariska: Morots- och fetaostbiffar
    Veckans vegetariska: Morots- och fetaostbiffar
  • Balans i obalansen
    Balans i obalansen
  • Om Lite längre
    Om Lite längre

Ta en titt i arkivet!

Kategorier

Follow
Integritet och cookies: Den här webbplatsen använder cookies. Genom att fortsätta använda den här webbplatsen godkänner du deras användning.
Om du vill veta mer, inklusive hur du kontrollerar cookies, se: Cookie-policy
©2023 Lite Längre | WordPress Theme by Superbthemes.com