Browsing Tag

kladdkaka

Recept

Pepparkakskladdkaka med lingongrädde

Det där adventsbaket jag nämnde häromdagen (pepparkakskladdkaka med lingongrädde), det blev så lyckat att jag faktiskt bara måste dela med mig av receptet. Så himla enkelt, men ändå så väldigt mycket julkänsla. Lingongrädde blir dessutom pricken över i:et, och jag tackar en vän och nybliven mamma för den inspirationen!

Här kommer årets första julinspiration:

Pepparkakskladdkaka med lingongrädde

pepparkakskladdkaka
150g smör
1dl kokossocker
1dl strösocker
1dl kakao, gärna raw
0,5tsk vaniljpulver
1tsk pepparkakskrydda
2 ägg
2dl mjöl

1,5dl vispgrädde
2msk rårörda lingon

Smält smöret i en stor kastrull. Blanda i sockret, och därefter kakao, vaniljpulver och kryddor. Knäck i ett ägg i taget och rör ordentligt. Rör till slut ned mjölet. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant. Grädda ca 15 min i 170 grader. Vispa under tiden grädden och ha i lingonen mot slutet när grädden börjar tjockna.

Ät och njuuuut!

Friluftsliv

Första advent a la Lite Längre

I år känns slutspurten inför julen på något sätt extra lång. Första advent långt innan november är slut och fjärde advent nästan en hel vecka innan julafton. Här hos oss har julkänslorna inte riktigt infunnit sig än, och det är precis som det ska, tycker jag. Traditionalist som jag är när det gäller storhelger. Att pynta redan i oktober (som vissa av våra grannar gjort) är inget för mig faktiskt. 

Men igår kom i alla fall ljusstakar och lite adventsstjärnor fram, med hjälp av vår fixartjej som älskar att hjälpa till med saker. Hon fick bestämma placering av stjärnor och ljusstakar och var mycket nöjd! 


Förra året hade Katrin en mysig adventsutmaning som jag gillade skarpt och hakade på, eftersom den innehöll utomhusmys. Vi tog bl a med oss varm choklad till ett närliggande fågeltorn, och filurade i friluftsområdet. Jag tipsade också om att äventyr, eller ävenflykter, utomhus, inte behöver vara så avancerade.

I år fortsätter Katrin sin utmaning som en uppmaning, för att det hon uppmuntrar till inte ska kännas som en press: Ta med en termos med valfri varm dryck och spendera tid utomhus. Låter hur mysigt som helst även i år! Fast just termosmomentet är lite svårt här, särskilt i år, med en liten vilde som absolut inte vill sitta still en sekund av sin vakna tid. Därför får vi se om termosen får hänga med ut nån adventssöndag, eller om den får stanna inne tills ute-äventyren är över. 

Utomhustid blir det mycket av här som vanligt. Det är liksom en del av vår vardag, och jag hoppas och önskar att fler inspireras till att naturligt få in utomhustid i livet. Friskluft och natur är nog bland det mest läkande som finns, det har till och med sjukvården insett.

Min utomhustid såhär på första advent blev:

En timmes promenad längs Motala ström och genom äppelträdgårdarna vid Cloetta i en fantastisk soluppgång, för att den vilda bebisen skulle sova lite innan fotografering av de små. Hon bestämde sig för en väldigt liten tupplur…

En dryg halvtimmes utomhusbus i närliggande skog och lekpark med stor-Trollet innan vi gick in och bakade pepparkakskladdkaka med lingongrädde till adventsfikat.


En till promenad, den här gången i solnedgången, och i nästan full storm, för att bebis skulle slumra lite till.

Totalt nästan tre timmar utevistelse i rörelse. Utan att egentligen anstränga mig för att få till det. De dagar vi anstränger oss blir utevistelserna betydligt längre, och såklart ännu mer uppfriskande.

Varför jag inte har några bilder på de fina promenaderna och utebuset? För att mina fingrar nog skulle trilla av om jag försökte fotografera i storm. De tål inte kyla längre, och värmevantarna (årets bästa köp!) var på laddning…

Ha en mysig, lugn advent nu, med mycket utevistelser och termosar med varmt i!

Recept

Chokladens dag

Jag hörde världens bästa nyhet på radion nu på morgonen. Det är chokladens dag idag! All anledning att fira ju!

Därför tänkte jag passa på att dela med mig av några av mina chokladiga favoriter. Och förresten, ni väljer väl rättvisemärkt när ni köper choklad? Så att arbetarna på plantagerna får drägligare arbetsförhållanden.

Dagens chokladtips kommer här:

Min allra godaste chokladfudge – om man vill tjuvstarta med julgodiset

Min enklaste och godaste kladdkaka

Brownies med adzukibönor

Chokladbollar – och en massa andra chokladiga saker på en gång!

Räddaren i nöden – en-minuts-brownie

img_8957.jpeg

Ge mig nu ditt bästa chokladtips! Jag är tokig i choklad!

Recept

Omelett, pizza och kladdkaka

Alltså, jag är nog sämst på att ta matbilder. Framförallt för att jag oftast är så hungrig att jag hunnit äta upp maten eller kakan innan jag kommer ihåg att jag tänkt dela med mig av receptet. Men också för att det sällan ser så gott ut på bilderna (när jag väl kommer ihåg att fota) som det gör i verkligheten, och som det smakar.

Så här kommer lite bildlösa tips på goda, snabblagade saker som blivit lite av favoriter här på sistone (eller varit det länge):

Ugnsomelett. Den blir hög och fluffig och jag gör den i stor form istället för portionsformar. Man kan ha i typ vad man vill, kan tänka mig att en vegetarisk variant med broccoli eller spenat blir gott också. När vi åt den igår hade jag i 150g fetaost, ca 75g ekosalami och lite pastafjärilar. Barnvänligt… Serverades med stjälkselleri, spenat och körsbärstomater.

Snabbgjord pizza. Går också att variera i oändlighet. En ganska ny favorit här hos familjen Ost just eftersom den är snabbgjord, och innehåller sådant vi alltid har hemma, dvs ost! Fredagens variant toppades med mozzarella, serranoskinka och lite salami. Serverades med ruccola och spenat. Kan annars tänka mig att min favorittopping (vitlöksfräst spenat, fetaost och lök) funkar fint även på denna botten.

Kladdkaka. Favorit sedan länge, och behöver ju ingen bild eftersom alla väl vet hur kladdkaka ser ut, hehe… Det här receptet kan jag i huvudet och minns en gång inför en fest under studietiden när vi lagade fyrdubbel sats och fascinerades över hur mycket smör och socker det blev!

Sätt ugnen på 180 grader. Smörj och bröa en form. Smält 150g smör i en stor kastrull. Rör i 3dl socker, 1dl kakao, 1/2tsk vaniljpulver, 2 ägg och 2dl mjöl. Häll smeten i formen, sänk ugnstemperaturen till 170 grader och grädda i ca 15 min eller tills den är lagom färdig. Ät och njut!