Veckans vegetariska

Veckans vegetariska: Kikärtsbiffar

Kikärtsbiffar är nog en av de enklaste vegetariska rätterna man kan laga. Snabbt går det också, i alla fall om man använder sig av kikärtor på burk, vilket jag oftast gör. Den här varianter är en sån där snäll variant som inte smakar så jättemycket kikärtor, vilket gör att den oftast går hem även hos veggo-skeptiker.

Kikärtsbiffar
ca 6 portioner om man äter mycket

kikaertsbiffar

2 burkar kikärtor
1-2msk tomatpure
2 vitlöksklyftor, pressade
1/2 kruka persilja
1 ägg
1-2 tsk fiberhusk (eller typ 1/2 dl vanligt mjöl)
150g fetaost
pressad citron
smör

turkisk yoghurt
1/2 kruka persilja
salladskrydda

potatis/pasta/couscous/quinoa att ha till

grönsallad efter smak

Häll av kikärtorna och skölj dem. Mixa alla ingredienser till biffarna utom fetaosten, som du smular och rör ner i efterhand. Forma ganska små och platta biffar och stek dem i ordentligt med smör, några minuter på varje sida. Koka under tiden det du vill ha till. Gör en sås på yoghurt, persilja och salladskrydda. Servera med grönsallad.

0

You Might Also Like

1 Comment

  • Reply
    Märta
    20 september, 2016 at 07:25

    Jag älskar vegobiffar! I söndags blev det biffar på squash och fetaost och idag blir det på morot och halloumi. Ska testa detta receptet också någon dag 🙂

  • Leave a Reply