Skip to content
Menu
Lite Längre
  • Hem
  • Om Lite längre
  • Kontakt
  • Mitt ekologiska
    • Mitt ekologiska badrum
  • Yoga
  • Linktree
  • Linköping Yoga Festival – tema Gemenskap och Omtanke!
Lite Längre

Veckans vegetariska: Gazpacho

Posted on 27 juni, 201615 juni, 2017

När det är så varmt som det varit senaste veckan är jag inte alls sugen på varm mat. Hellre kalla fräscha sallader, eller soppor. Gazpacho t ex, är supergott, tycker jag. Inte jättemättande om man är mycket i farten, dock. Så en äggmacka eller två kan vara bra som tillbehör.

Gazpacho (4 portioner)

gazpacho
0,25 rödlök
1 gul paprika
0,5 gurka
3 tomater
5dl tomatjuice
1dl vatten
0,5dl olivolja
2-3 msk vit balsamvinäger
salt och peppar

Finhacka rödlöken. Tärna resten av grönsakerna fint. Lägg allt i en skål, eller direkt i fyra tallrikar. Häll över tomatjuice, olja, vinäger och kryddor. Blanda, ät och njut!

10 thoughts on “Veckans vegetariska: Gazpacho”

  1. Träningsblogga - Ida skriver:
    27 juni, 2016 kl. 16:10

    Åh, bra tips! Ska lägga det på minnet. Funderar på att köra en vegetarisk vecka nästa vecka. Jag gjorde en sådan i höstas och mådde verkligen så bra av det.

    Svara
    1. Malin - Lite Längre skriver:
      30 juni, 2016 kl. 19:32

      Åh, låter gott! En hel vecka med bara veggo, det vore nåt, det!

      Svara
  2. Sofie skriver:
    28 juni, 2016 kl. 06:15

    Tack för påminnelsen om gazpacho – är ju så gott speciellt när man har tillgång till närodlade grönsaker.
    Ha en fin vecka!

    Svara
    1. Malin - Lite Längre skriver:
      30 juni, 2016 kl. 19:27

      Vassego! Ha det gott du med!

      Svara
  3. Camilla skriver:
    28 juni, 2016 kl. 08:22

    Så gott!

    Svara
    1. Malin - Lite Längre skriver:
      30 juni, 2016 kl. 19:27

      Yepp, mums ?

      Svara
  4. Mia skriver:
    28 juni, 2016 kl. 12:44

    Åh tack för inspo, det var länge sedan jag mixade denna magiska rätt nu 🙂

    Svara
    1. Malin - Lite Längre skriver:
      30 juni, 2016 kl. 19:26

      Mixa… Det var ju kanske en tanke också, att göra en slät variant! God är den i allafall, faktiskt så god att treåringen mumsade i sig och inte förrän efteråt insåg att hon ätit tomat som hon alltid toralvägrat utan att nånsin ha smakat.

      Svara
  5. Vevve skriver:
    30 juni, 2016 kl. 07:12

    Eftersom det är så varmt äter jag bara glass…. kanske bra att få till lite soppa och någon näring i kosten haha

    Svara
    1. Malin - Lite Längre skriver:
      30 juni, 2016 kl. 19:15

      Hehe, ja lite variation skadar ju aldrig ?

      Svara

Lämna ett svar Avbryt svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

Senaste inläggen

  • Snabba ugnsrostade kokoschips
  • Veckans vegetariska: Ugnsbakad sötpotatis med fetaost och spetskål
  • Lite mer levande
  • Julgodis som funkar året om
  • Fyra tips på hållbara julklappar 360° – för allas skull!

Senaste kommentarer

  • Hannas krypin om Snabba ugnsrostade kokoschips
  • Hampus om Shoppinglördag
  • Malin - Lite Längre om Mina fyra bästa yogiska andningsövningar
  • vit tvålpump om Veckans vegetariska: Ugnsbakad sötpotatis med fetaost och spetskål
  • Lisel Humla om Fyra tips på hållbara julklappar 360° – för allas skull!

Mest lästa just nu

  • Gör det själv: Värmande vetekudde
    Gör det själv: Värmande vetekudde
  • Veckans vegetariska: Morots- och fetaostbiffar
    Veckans vegetariska: Morots- och fetaostbiffar
  • Om jag fick en extra timme varje dygn...
    Om jag fick en extra timme varje dygn...
  • Varför blir man så kissnödig när man simmar?
    Varför blir man så kissnödig när man simmar?
  • Där ingen skulle tro att någon kunde bo
    Där ingen skulle tro att någon kunde bo

Ta en titt i arkivet!

Kategorier

Follow
Integritet och cookies: Den här webbplatsen använder cookies. Genom att fortsätta använda den här webbplatsen godkänner du deras användning.
Om du vill veta mer, inklusive hur du kontrollerar cookies, se: Cookie-policy
©2023 Lite Längre | WordPress Theme by Superbthemes.com